淄博市张店区尚勤幼儿园课程故事《蔬菜香香》

 

 

生成背景：

蔬菜是幼儿生活中不可缺少的食物，每天的干饭时间，孩子们的餐桌上总会发现各种各样的小问题“我不喜欢吃胡萝卜!

“我不喜欢吃芹菜!”

“我不喜欢吃花菜!

盘子里总会留下各种不愿吃的蔬菜……

很多孩子会头头是道地说:“蔬菜很有营养的，多吃蔬菜身体好!”而现实生活中，孩子们并不喜欢吃蔬菜，一到午饭时，有些孩子会悄悄地把蔬菜扔在一边……基于孩子们挑食的现状，如何让孩子喜欢吃蔬菜，怎样在轻松、愉悦的情境中了解蔬菜和蔬菜的营养价值?

针对上述问题，从幼儿的兴趣点出发，设计了小一班的园本课程《蔬菜香香》，整个课程分为四部分：识蔬菜、玩蔬菜、品蔬菜、爱蔬菜。

主题总目标：

1.了解几种常见蔬菜的外形及特征。

2.萌发喜欢吃蔬菜的意识。

3.知道蔬菜是从哪里来的

4.能够对蔬菜进行分类。

5.了解蔬菜的营养价值。

6.能够尝试自己不喜欢吃的蔬菜。

7.能尝试用胡萝卜、藕、甜椒、黄瓜、土豆等蔬菜的横截面，蘸上颜料进行印画，初步感知印画的方法。

8.通过蔬菜印画，感受这种特殊画法的乐趣，丰富幼儿的想象。

9.养成物归原处的习惯。

第一部分：活动过程及实录

 

 

绘本《一园青菜成了精》

日期：2023.10.10

 

活动目标

1.激发幼儿想象力，感受集体共阅的愉悦。

2.鼓励幼儿表达自己的想法，尝试编创动作结合儿歌进行展示。

活动准备

《一园青菜成了精》绘本、PPT。

活动过程

1.导入：孩子们，大家看，屏幕上有什么啊？（绿头萝卜、红头萝卜、藕、豆芽、胡萝卜、小葱、茄子、韭菜、黄瓜、葫芦、大蒜、辣椒）

2.激发幼儿想象力产生对绘本原故事的兴趣。

师：你们猜猜，今天老师把这些蔬菜带来，有什么用？（开放式问题，幼儿发挥想象力创编可能的故事和想象可能发生的故事情节）出了城门往正东，一园青菜绿葱葱。最近几天没人问，他们个个成了精。孩子们，这些蔬菜成了精，都是些什么精？（建立幼儿从客观事物到拟人化过渡）
    教师提问：

（1）孩子们，刚才这首儿歌讲了一件什么事呢？（蔬菜成了精，打起来了……）

（2）我选了几样蔬菜，来考考你们，这几样蔬菜结果怎么样呢？屏幕出现以下蔬菜：小葱、韭菜、大蒜、黄瓜、辣椒、茄子、藕幼儿思考、相互讨论，依据刚才听到的内容作出回答和判断。

师：那我们再听一遍，看看你们能不能听得准，说得对，这一次要听仔细哦！

3.结束环节：牵引至社会交往，升华主题师：孩子们，你们看，不管谁对谁错，打一架有人真的赢了吗？打架不是解决问题的办法。到最后每个人都没好处。那你们想想，现实生活中，遇到问题和矛盾，我们应该怎么办呢？

绘本《蔬菜宝宝》

日期：2023.10.11

 

活动目标

1.让幼儿爱吃常见的几种营养价值高。

2.了解这几种蔬菜在人体中的特殊作用。

3.初步培养幼儿不偏食的良好习惯。

活动准备

实物胡萝卜、芹菜、香菇、蒜头、洋葱、香菜、豆腐等。

活动过程

1.引发兴趣，了解四种特殊味道蔬菜的名称。

（1）我们请来了几位小客人，这些小客人经常在我们的饭桌上出现，来看看它们是谁？

（2）依次出现：胡萝卜，芹菜，香菇和蒜头，启发幼儿与蔬菜宝宝互相问好。

（3）你们喜欢这些蔬菜宝宝吗？我们用小鼻子去闻一闻它们身上有什么味道。（幼儿四散闻一闻，教师问幼儿：“你闻到了什么味道？”）

小结：小朋友都用鼻子闻了闻，知道这些蔬菜都很香，但每一种菜的香味都不一样，你们喜欢吃这些菜吗？

2.让幼儿了解四种蔬菜的营养价值。

（1）教师：这些蔬菜宝宝经常到我们的饭桌上来。有的小朋友喜欢吃，有的不喜欢，它们可喜欢小朋友了，你们想不想知道它们在说些什么？

（2）一边看实物表演一边提问，让幼儿了解四种蔬菜在人体中的特殊作用。

胡萝卜宝宝说：“我是胡萝卜宝宝，小朋友要和我做朋友，吃了我以后，我们的眼睛会变得更加明亮。”胡萝卜宝宝刚说完，香菇宝宝跑上去说：“我是香菇宝宝，我身上有许多的营养，吃了我，身体会更加健康”。芹菜宝宝也抢着说：“我是芹菜宝宝，小朋友吃了我以后，就可以天天大便了”。蒜头宝宝头抬一头说：“可别忘了我，吃了我以后，我们就少生病。”

（3）教师边看边提问：吃了胡萝卜宝宝，我们的眼睛会怎样？吃了芹菜宝宝，会怎样？香菇宝宝身上有什么？吃了香菇宝宝身体会怎样？吃了蒜头宝宝，会怎样？

小结：我们知道了这些蔬菜有许多营养，经常吃，对我们的身体有好处。

3.幼儿品尝四种蔬菜，鼓励幼儿吃完。

教师：你们看，胡萝卜宝宝，香菇宝宝，芹菜宝宝，蒜头宝宝又到班上来了，我们一起来尝一尝吧。

  绘本《蔬菜生气了》

日期：2023.10.17

 

活动目标

1.通过阅读绘本让幼儿知道蔬菜为什么会生气。

2.认识蔬菜的不同种类。

3.初步培养幼儿不偏食的良好习惯。

活动准备

《蔬菜生气了》绘本、各种蔬菜的图片。

活动过程

1.阅读绘本《蔬菜生气了》，提问幼儿绘本的内容。

（1）为什么无论孝美怎么使劲，仍然拔不出积木？

--不喜欢吃菠菜，身体没有力气。

（2）孝美为什么这么也看不清图画书。

--不吃胡萝卜，眼睛变得越来越模糊。

（3）你知道蔬菜有哪些种类吗？

-一根菜类 、果菜类、 茎菜类 、花菜类、 叶菜类。

（4）孝美改掉挑食的坏习惯了吗？

--“妈妈，我要吃蔬菜”，所以她改了。

（5）试着说出你喜欢吃的5种蔬菜吧！

--芹菜 西兰花 菠菜 胡萝卜 西红柿......

2.出示蔬菜图片，让幼儿了解不同种类的蔬菜。

（1）叶菜类--如大白菜、菠菜、芹菜等，叶子为食用的主要部分。洋葱、大蒜等，它们的叶子茎部、果实均可食用，所以也被列为叶菜类。

（2）茎菜类--如竹笋、莲藕、马铃薯等，是以茎部作为主要食材的蔬菜。如莲藕、土豆、姜等地下茎类蔬菜，都属于茎类蔬菜。

（3）根菜类--如萝卜、胡萝卜等肉质根类蔬菜。如豆薯和葛等块根类蔬菜。都属于根菜类蔬菜。

总结全班幼儿的饮食习惯，并引导幼儿说出要养成不挑食的好习惯，为下节活动做铺垫。

 绘本《寻找身边的蔬菜》

日期：2023.10.18

 

活动目标

1.知道蔬菜从哪儿来，初步了解蔬菜的生长过程。

2.萌发喜欢吃蔬菜的习惯。

活动准备

1.多媒体演示

2.各种蔬菜若干

3.剪好的眼睛、嘴巴若干

4.蔬菜宝宝一个

5.种子、小苗实物

6.请大班幼儿扮演老爷爷

活动过程

回忆经验

(展示前几次参观的照片，让幼儿回忆参观时的所见所闻)

1.上次我们参观了菜场、参观了菜园，你们还记得吗?我们一起来看看吧。

2.(菜场照片)这么多的蔬菜你们叫得出名字吗?

3.你们知道这些蔬菜是从哪儿来的吗?对，我们参观过菜园的。

二、扩展经验

1.你们知道蔬菜是怎么长大的吗?(看多媒体演示)

2.刚才我们看见老爷爷的菜园里有哪些蔬菜?

3.蔬菜是怎么长大的呢?和旁边的朋友一起说一说。

4.老爷爷的菜到底怎样长大的?我们再仔细看一遍。

爷爷先干什么？

接下来干什么?

种子喝饱了水会怎样？

接下来呢？

5.小结:原来蔬菜是这么长大的，先要把蔬菜的种子播在泥土里，然后给种子浇水，种子发芽长出小苗，小苗再慢慢长大!

长成蔬菜。

6.老师扮演老爷爷，幼儿扮演种子，共同表演蔬菜的生长过

程。

三、体验感受

1.老爷爷的菜园丰收了，他说把收到的蔬菜送给我们小朋友。你们看，来了。(老爷爷送菜)

2.这么多的蔬菜你们喜欢吃吗?为什么?

小结:蔬菜有很多品种，每一种蔬菜都有丰富的营养，多吃蔬菜可以使我们长高，使我们长大，让我们身体健康，所以，我们大家要爱吃蔬菜，和蔬菜做好朋友。

 

绘本《蔬菜分类》

 活动目标                                                                                                                                                                                                                                                                                      

1.知道不同的蔬菜有不同的生长方式。

2.按照蔬菜的食用部分，对蔬菜进行简单的分类。

3.培养幼儿的合作能力。

4.培养幼儿自我保护能力。

5.初步培养幼儿的安全意识，提高自我保护能力。

活动准备

蔬菜图片若干、蔬菜整株与部分的课件。

活动过程

一、回忆蔬菜？

1.帮助幼儿回忆都吃过什么蔬菜？

2.是什么样子的？

师：蔬菜王国里有很多蔬菜，现在老师就带你们去看。

二、蔬菜是怎样长出来的？

教师出示常见的具有代表性的几种蔬菜如：西红柿、白菜、土豆、萝卜请小朋友辨别一下是哪种蔬菜，并找出我们吃的部分。

教师出示蔬菜的整体与局部的课件，帮助幼儿理解不同的蔬菜有不同的生长方式。（有的长在土里；有的长在水里；有的吃地上的茎叶；有的吃地下的茎）

1.看到蔬菜的图片，认识蔬菜各部分：根、茎、叶、花、果实、种子。

2.猜猜看：看课件引导幼儿猜出谜语（西红柿）。

3.列举植物的果实：西红柿、茄子、黄瓜、辣椒，幼儿说说这些蔬菜可以怎么吃。

4.植物的根：猜一猜：引出“萝卜”的谜语。出示课件让幼儿知道有些蔬菜是吃根的。

5.出示吃叶的蔬菜：白菜、菠菜等。

6.蔬菜的块茎：土豆、藕。

三、蔬菜分类。

1.出示多种整株蔬菜，请幼儿根据我们吃的部分进行分类。大体分为叶菜类、瓜果类、根茎类。

2.出图说一说这些蔬菜分别吃哪一部分。

3.做游戏：给蔬菜找朋友。

 

绘本《蔬菜印画》

日期：2023.10.25

 

活动目标                                                                                                                                                                                                                                                                                                1.能尝试用胡萝卜、藕、甜椒、黄瓜、土豆等蔬菜的横截面，蘸上颜料进行印画，初步感知印画的方法。

2.通过蔬菜印画，感受这种特殊画法的乐趣，丰富幼儿的想象。

3.养成物归原处的习惯。

活动准备

1.藕、萝卜、胡萝卜、花菜、葱头、辣椒等蔬菜，各种颜色颜料，调色盘5个，湿手帕5块，长方形圆形的纸若干。

2.教师用蔬菜横切面印好的“漂亮桌布”。

活动过程

1.通过谈话，丰富幼儿对蔬菜的认识。

今天有很多蔬菜宝宝来到了我们小班活动室里，你们想认识它们吗？（幼儿：想）那现在老师就把它们请出来吧！（教师：逐一出示蔬菜，幼儿回答。）

2.蔬菜宝宝们今天还带来了一个小小的魔术，它制作出了一块漂亮的桌布，你们想看吗？（出示范画）你们能猜出都是哪些蔬菜宝宝变的吗？

3.教师示范讲解用蔬菜印章制作漂亮的桌布。

蔬菜宝宝变的魔术真好玩，你们想知道他们是怎么变的吗？

4.出示印画材料让幼儿认识。

5.幼儿探索蔬菜印画的方法。

选一个蔬菜宝宝，蘸上颜料，然后盖在纸上，用手用力按压，蔬菜宝宝的魔术就变出来了。想换一种蔬菜怎么办？（引导幼儿要把蔬菜印章物归原处。）老师小结：印的时间要留长一些，并且要用力压，不能将颜色重叠印，印完一个要等它晾一会儿，不碰到它。

6.幼儿操作，教师巡回指导。

蔬菜盖大印制作漂亮的桌布。

孩子们，你们想帮蔬菜宝宝变魔术吗？那我们也轻轻回到位置上帮蔬菜宝宝去变一下吧！

幼儿自选方形或圆形的纸张当桌布。鼓励幼儿选择两种以上的蔬菜印章和颜料印画，提醒幼儿画完后把蔬菜印章放回原处。

幼儿再次尝试，学习印画方法。

7.展示作品，欣赏漂亮的桌布。

将幼儿印盖的”漂亮的桌布”进行展示，供幼儿欣赏。

你喜欢哪一块桌布？为什么？猜一猜都是用什么蔬菜印的？

 绘本《蔬菜的沉浮》

日期：2023.10.31

 

活动目标

1.喜欢观察蔬菜在水中的沉浮现象，知道蔬菜在水中有的沉、有的浮。

2.学习使用实验记录单，大方地与同伴交流自己的发现。

活动准备

1.实物：各种蔬菜。

2.水盆6个，幼儿记录单人手一份。

3.幼儿操作材料：《蔬菜水果的沉与浮》。

活动过程

1.科学活动开始啦，孩子们和老师们一起准备好了各种蔬菜，有胡萝卜，西红柿，茄子，萝卜，芹菜，土豆，青椒，香菇等。

2.老师的讲解下认识蔬菜，闻闻蔬菜吧！

3.实验中，小朋友们聚精会神，认真观察。

分组让幼儿进行亲身感受，试一试哪些蔬菜可以浮起来，哪些可以沉下去。

4.实验后，在老师的指导下记录并分享自己的探索结果。

5.总结：在幼儿园进行科学小实验，不仅能帮助孩子理解一些简单的科学现象和知识，还能提高幼儿动手动脑的能力、语言表达能力和小组合作的能力！

绘本《蔬菜粘贴画》

日期：2023.11.1

 

活动目标

1.让幼儿了解纸团粘贴的方法，学习团球、粘贴等技能。 

2.引导幼儿体验画面的立体美和操作活动的乐趣，培养幼儿认真、仔细操作的良好习惯。 

3.启发幼儿动手操作，大胆表现自己的意愿。 

活动准备

绿色、黄色皱纹纸、胶水若干，大幅范画一幅，抹布每组一块。 

活动过程

一、开始部分

谈话导入活动。 

教师：今天老师给大家带来很多蔬菜图片，但是蔬菜没有颜色，请小朋友们给蔬菜粘上好看的颜色吧？  

二、基本部分

1.出示大幅范画，引起幼儿的兴趣。 

教师引导幼儿观察、感受画面的半立体美，激励幼儿动手制作的愿望。 

教师：小朋友，你们摸一摸这幅画，说说你有什么感觉？（教师走到幼儿中间，让每个幼儿都能摸一摸，亲自感受一下。）这幅画看上去怎么样？这幅画是用什么材料做的？怎样做的？（启发幼儿说出这幅画是用纸团成球，粘贴在纸上。）

2.教师示范制作方法。 

今天，我们就用纸球来给蔬菜穿上漂亮的衣服。怎样来做呢？先将皱纹纸用力团成一个个小纸球，再把团好的纸球蘸上胶水，粘贴在蔬菜身上；粘的时候要一个挨一个，不能太空了。

3.交代要求，幼儿动手操作，教师巡回指导。

三、结束部分

1.展示幼儿作品。

2.幼儿互相欣赏与评价，教师总结。

 绘本《太空泥做蔬菜》

日期：2023.11.7

 

活动目标

1.尝试用橡皮泥制作平面的蔬菜造型，锻炼手部精细动作的协调性。

2.知道蔬菜营养好，多吃蔬菜有益健康。

3.提升参与环境布置的兴趣和能力，体验成功的快乐。

4.能呈现自己的作品，并能欣赏别人的作品。

活动准备

1.青菜、胡萝卜实物，青菜、胡萝卜制作步骤。

2.橡皮泥、竹签、泥工板、一次性纸盘等若干。

活动过程

1.出示蔬菜实物，引起幼儿的学习兴趣：

（1）请你说说它们的名称叫什么？"

（2）说说它们长得什么样？"

（3）说说吃青菜、萝卜对我们的身体有什么好处？"

2.利用秘籍演示制作青菜和胡萝卜的方法：

有一位大厨师给了张老师2本秘籍，请你们仔细看看，这些蔬菜是用什么材料做成的？"（橡皮泥）

看一看，青菜应该怎么做？"幼儿讨论后，教师小结。

大家再来看看萝卜是怎样做成的？"幼儿讨论后，教师小结。

3.幼儿尝试制作，教师巡回指导：

教师交代要求：今天，老师要请小朋友当一回小厨师，每个小厨师要完成一颗青菜一个胡萝卜，做好了放在盘子里，多余的橡皮泥放在盒子里整理好。从凳子底下拿出厨师帽，到后面找个位置开始吧。

4.欣赏作品，交流分享：

（1）请幼儿开小火车欣赏，说说最喜欢哪盆菜，为什么？

（2）教师鼓励大胆有创意的幼儿。

 绘本《蔬菜大调查》

日期：2023.11.8

活动目标                                                                                                                                                                                                                                                                                                 1.让幼儿爱吃常见的几种营养价值高，但有特殊味道的蔬菜。

2.了解这几种蔬菜在人体中的特殊作用。

3.初步培养幼儿不偏食的良好习惯。

4.培养幼儿对事物的好奇心，乐于大胆探究和实验。

活动准备

幼儿前期蔬菜调查表、蔬菜调查汇总表

活动过程

1.请幼儿介绍自己在家完成的蔬菜调查表。

引导幼儿用完整的语句表达“我爱吃的蔬菜是……”“我不喜欢吃的蔬菜是……”

        2.向幼儿出示蔬菜汇总表和幼儿日常剩饭的照片。总结全班幼儿的饮食习惯，并引导幼儿说出要养成不挑食的好习惯，为下节活动做铺垫。

 

 

绘本《蔬菜辩论会》

日期：2023.11.14

 

活动目标                                                                                                                                                                                                                                                                                                1.培养幼儿的语言表达能力，独立思考和判断性思维能力。

2.通过辩论让幼儿尽快喜欢蔬菜、爱吃蔬菜。

活动准备：

发放调查表，调查班级幼儿喜欢吃蔬菜和不喜欢吃蔬菜的人数，把幼儿分为正方和反方辩论组。

活动过程

1.与幼儿谈话，关于蔬菜到底要吃还是不要吃。引导幼儿说出自己的观点。

2.请两组幼儿进行辩论。

正方：要吃

（1）“我觉得蔬菜要多吃，因为蔬菜味道很好吃。”

（2）“我喜欢吃蔬菜，因为吃了蔬菜会长高。”

（3）“我爱吃蔬菜，蔬菜吃起来甜甜的。”

（4）“我也爱吃蔬菜，吃了可以让我变得更加强壮。”

反方：不要吃

（1）“我不要吃蔬菜，蔬菜里有点苦苦的味道。”

（2）“我喜欢吃肉，蔬菜没有肉好吃。”

（3）“蔬菜的味道淡淡的我不爱吃。”

          3.再识蔬菜，蔬菜的秘密。

绘本《蔬菜拼盘》

日期：2023.11.15

 

活动目标                                          

1.自己动手制作蔬菜拼盘。

2.知道爱吃各种蔬菜,有益于身体健康。

3.养成每天吃蔬菜不挑食的好习惯。

活动准备

        1.幼儿带来的各种蔬菜、烧烤酱、番茄酱、白砂糖等蘸料。

2.丰富词汇:维生素。

活动过程

1．教师介绍幼儿带来的各种食材和营养价值。

2．幼儿清洗蔬菜，注意提醒幼儿正确清洗，并注意挽袖子，不要把水弄到衣服上。

3．在教师的帮助下把大块的蔬菜切成各种形状。

4．幼儿分小组进行蔬菜摆盘，注意提醒幼儿均匀的把蔬菜摆好。

5．幼儿分小组展示作品。

6．请食堂老师将蔬菜放入蒸箱蒸熟。

7．幼儿欣赏作品。

8．给幼儿提供各种调料，请幼儿进行品尝。

 

绘本《蔬菜沙拉》

日期：2023.11.21

 

活动目标

1.让幼儿学做蔬菜沙拉，提升动手能力。

2.知道做蔬菜沙拉都放哪些食材。

3.培养幼儿敏锐的观察能力。

4.在活动中将幼儿可爱的一面展现出来。

活动准备

工具：水果刀、水晶盆。

主料：各种生吃的青菜如生菜、西红柿。

辅料：芝麻、沙拉酱。

活动过程

1.小朋友你们都吃过蔬菜沙拉吧!(吃过)

2.那老师想知道你们会做吗?(不会)

3.那要是在你们想吃的时候，妈妈不给做怎么办啊?(不知道)

4.老师有个好办法，想不想知道啊?(想)

5.我们来自己学的做，在想吃的时候可以自己动手做，这个办法好不好?(好)

6.那想不想学啊?(想)那我们就开始吧!

7.我们就学香脆蔬菜沙拉，先来认识下都需要什么食材吧!

8.有水果刀、水晶盆、樱桃萝卜、生菜、西红柿、沙拉酱。

9.香脆蔬菜沙拉做法

（1）我们先动手把蔬菜洗干净。

（2）把樱桃萝卜、生菜、西红柿切好，放到水晶盆里。

（3）撒上熟芝麻，淋上沙拉酱，食用时拌均匀即可。

10.蔬菜沙拉做好了，好看不好看，想不想吃啊?(想吃)

11.会做蔬菜沙拉了，以后要做给家人吃，孝顺父母。

12.大家一起品尝香脆蔬菜沙拉。

 

绘本《光盘小使者》

日期：2023.11.22

活动目标

1.培养幼儿养成良好的饮食习惯。

2.通过活动引导幼儿知道爱惜粮食的重要性。

3.知道人体需要各种不同的营养。

4.了解吃饭对身体健康的影响，能按时吃饭，不挑食。

活动准备

兔妈妈和宝宝、鼠妈妈和宝宝的图片、视频。

活动过程

教师播放音乐，小朋友入场。

1.导入教师出示图片，引导幼儿观看，激发幼儿参与活动的兴趣。教师:

（1）今天我给你们带来几个小朋友。

（2）你们看看这是谁？

（3）今天小白兔一家和老鼠一家给我们带来了一个故事，我们可要认真看仔细听。

2.引入课题

(1)教师播放碟片，幼儿欣赏故事。

(2)教师提问，引导幼儿了解故事内容，初步了解爱惜粮食的重要性。教师:

故事里都讲了哪些小动物?

小兔和妈妈是怎么做的?

小老鼠一家又是怎么做的?

为什么小老鼠一家怎么样了?

为什么小老鼠一家会饿得路都走不动呢?

那小朋友们是怎么样做的呢?

(3)教师小结小朋友们说得非常好，我们要学习小白兔一家爱惜粮食，不要像小老鼠一家浪费粮食，今天老师给你们带来了两位小朋友，我们一起来看看吧。

3.教师出示图片，引导幼儿注意观察并进行比较对错。

咦!这位小朋友是在干什么呀?

那边的这个小朋友又干什么?

你是怎么做的?

4.教师小结:小朋友们说得非常好，我们一定要爱惜粮食，因为每一粒粮食都是农民伯伯辛勤的汗水换来的，如果浪费粮食，我们有可能会饿肚子。

5.结束:播放儿歌《悯农》。

 

绘本《美味的食物》

日期：2023.11.28

 

活动目标

1.让幼儿爱吃常见的几种营养价值高，但有特殊味道的蔬菜。

2.了解这几种蔬菜在人体中的特殊作用。

3.初步培养幼儿不偏食的良好习惯。

4.知道人体需要各种不同的营养。

活动准备

1.胡萝卜、芹菜、香菇和蒜头等蔬菜。

2.用蔬菜事先做好菜。

活动过程

1.引发兴趣，了解四种特殊味道蔬菜的名称。

(1)今天，我们请来了几位小客人，这些小客人经常在我们的饭桌上出现，来看看它们是谁?

(2)依次出现：胡萝卜，芹菜，香菇和蒜头，启发幼儿与蔬菜宝宝互相问好。

(3)小朋友，你们喜欢这些蔬菜宝宝吗?我们用小鼻子去闻一闻它们身上有什么味道。(幼儿四散闻一闻，教师问幼儿：“你闻到了什么味道?”)小结：小朋友都用鼻子闻了闻，知道这些蔬菜都很香，但每一种菜的香味都不一样，你们喜欢吃这些菜吗?

2.让幼儿了解四种蔬菜的营养价值。

（1）教师：这些蔬菜宝宝经常到我们的饭桌上来。有的小朋友喜欢吃，有的不喜欢，它们可喜欢小朋友了，你们想不想知道它们在说些什么?

（2）一边看实物木偶表演一边提问，让幼儿了解四种蔬菜在人体中的特殊作用。

胡萝卜宝宝说：“我是胡萝卜宝宝，小朋友要和我做朋友，吃了我以后，我们的眼睛会变得更加明亮。”胡萝卜宝宝刚说完，香菇宝宝跑上去说：“我是香菇宝宝，我身上有许多的营养，吃了我，身体会更加健康”。芹菜宝宝也抢着说：“我是芹菜宝宝，小朋友吃了我以后，就可以天天大便了”。蒜头宝宝头抬一头说：“可别忘了我，吃了我以后，我们就少生病。”

教师边看边提问：吃了胡萝卜宝宝，我们的眼睛会怎样?吃了芹菜宝宝，会怎样?香菇宝宝身上有什么?吃了香菇宝宝身体会怎样?吃了蒜头宝宝，会怎样?

小结：我们知道了这些蔬菜有许多营养，经常吃，对我们的身体有好处。

3.幼儿品尝四种蔬菜，鼓励幼儿吃完。

教师：你们看，胡萝卜宝宝，香菇宝宝，芹菜宝宝，蒜头宝宝又到班上来了，我们一起来尝一尝吧。鼓励幼儿用牙齿咀嚼食物。

 

绘本《设计食谱》

日期：2023.11.29

 

活动目标

1.了解几种蔬菜在人体中的特殊作用，初步培养幼儿不偏食的良好习惯。

2.集体讨论怎样把蔬菜做的美味。

活动准备

各种各样的蔬菜图片、蔬菜食谱等。

活动过程

一、你喜欢的食物

师:我们小朋友都有自己喜爱吃的食物，要是让你随便吃，你能吃多少?

幼儿自由发言，教师适当引导，如你喜爱吃冰激凌，你能吃下多少?你喜爱吃巧克力、炸鸡腿、糖醋排骨呢?

二、养分宝塔

1.小朋友想吃许多许多喜爱的东西，这样合适吗?哪些东西应当多吃，哪些应当少吃?

2.教师出示挂图。每天应当吃得东西就像一座宝塔，下面的东西应当多吃，上面的东西应当少吃。

3.吃得最多的应当是什么?(米饭、馒头、面包和面条，还有玉米、土豆和番薯，这些粮食做的食品可以让我们有力气。)

4.可以吃得第二个多的是什么?(蔬菜、水果也要多吃一些)

5.比蔬菜水果要吃得少一些的是什么?牛奶、鸡肉、鸡蛋、鱼肉都要吃一些，可是不能吃的太多。

6.吃得最少的应当是什么?(巧克力这样的甜食和油炸的东西都应当少吃)

三、我的养分食谱

1.看了养分宝塔，我们知道哪些应当多吃哪些应当少吃不能一个劲地吃喜爱吃的东西，不吃其他东西。

2.我们为自己设计一分健康食谱好吗?

3.将纸折成三折，使它看起来像菜单。把早餐食谱(如水果牛奶馒头)画在第一面，把午餐晚餐的食谱依次画在第二面和第三面上。

4.折拢食谱在封面处美化装饰。

5.选取几个比较典型的食谱，引导幼儿商量他们设计得是否合理，是否有利于健康。经大家检验合格后教师在食谱封面加盖健康印章。

 

绘本《嗨！豆芽君》

日期：2023.12.5

 

活动目标

1.激发幼儿想象力，感受集体共阅的愉悦。

2.鼓励幼儿表达自己的想法，尝试编创动作结合儿歌进行展示。

活动准备

《嗨！豆芽君》绘本、PPT。

活动过程

1.导入：孩子们，大家看，屏幕上有什么啊？（一盆豆芽）

2.激发幼儿想象力产生对绘本原故事的兴趣。

教师提问：

（1）孩子们，刚才这个绘本讲了一件什么事呢？（怎么种植豆芽）

（2）了解豆芽的种植过程，激发幼儿想参与亲自种植豆芽的兴趣。

师：那我们再听一遍，看看你们能不能听得准，说得对，这一次要听仔细哦！

3.激发幼儿想种植的意愿。

 

绘本《种豆芽》

日期：2023.12.6

活动目标

1.使幼儿介绍豆芽的外形特征及生长过程，知道豆芽就是蔬菜，存有营养。

2.自学给两种豆芽展开分类并享用豆芽，培养香甜可口蔬菜的好习惯。

3.通过幼儿自己亲自栽种豆芽，掌控一些基本的栽种方法，培育幼儿参与栽种活动的兴趣。

活动准备

1.黄豆芽，绿豆芽若干，大脸盆，每人一个，人手一把大铲子，黄豆种，绿豆种若干。

2.多媒体课件。

3.装盘的豆芽每人一份。

活动过程

（一）激发兴趣

模拟画面“豆芽宝宝在唱歌”，唤起幼儿的兴趣。

(二)介绍豆芽的特征。

1.洗脸豆芽。

告诉幼儿一边洗脸一边恳请小朋友帮忙豆芽宝宝泡澡，仔细观察豆芽宝宝是什么样子的?

回答:“你洗脸的豆芽宝宝就是什么样子的?”幼儿自由讲述，老师出具电脑画面，协助幼儿介绍黄豆芽和绿豆芽的特征。

2.分后豆芽。

请幼儿把脸盆里的黄豆芽和绿豆芽分在托盘里，幼儿按小组进行种植。

3.为自己的豆芽设计标志。

4.给小豆芽找合适的地方进行居住。

 

绘本《我不挑食啦》

日期：2023.12.12

 

活动目标

1.愿意在集体中大胆地表达自己的想法。

2.养成良好的饮食习惯，努力做到不挑食，不偏食。

3.初步了解食物与健康的关系。

活动准备

小狗和小狗妈妈的手偶。

活动过程

1.导入活动

欣赏故事《好宝宝不挑食》，知道挑食的危害。

（1）教师戴上手偶，讲述故事《好宝宝不挑食》，引导幼儿发现挑食会对自己的身体有危害。

教师：小灰狗有一个不好的习惯是什么?

（2）教师提出问题，引导幼儿了解，因为挑食，小灰狗越来越瘦，身体也越来越差，所以差点儿被风吹跑了。

教师小结：小灰狗因为挑食，越来越瘦，身体越来越差，所以差点儿被风吹跑了。

2.根据故事内容讨论。

（1）教师以故事中狗妈妈的口吻提问，小朋友有没有像小灰狗那样的挑食习惯?

（2）教师引导幼儿说说如何来帮助小灰狗改掉挑食的习惯。

教师：我们应该对小灰狗说什么?我们应该为小灰狗做些什么?

（3）教师小结：小朋友现在正是长身体的时候，身体需要各种营养。如果挑食，就会使小朋友的身体缺少营养，最后像小灰狗一样，长不高、长不大，浑身没有力气。

3.说一说、想一想。

（1）教师结合班上幼儿普遍挑食的情况，找出这些食物的图片，帮助幼儿了解这些食物的营养价值。

教师：这些食物中哪些是你吃过的?哪些是你喜欢吃的?

教师：它们对小朋友有哪些营养价值呢?

        小结：牛奶——是补充钙，让小朋友长得高而壮;鱼肉、羊肝——让小朋友的眼睛更加明亮;肉——补充热量，让小朋友更有劲儿。

 

 

绘本《爱吃蔬菜的鳄鱼》

日期：2023.12.13

 

活动目标

1.初步了解蔬菜的营养价值，知道多吃蔬菜身体健康。

2.喜欢阅读绘本。

活动准备

蔬菜、遮布二块、《爱吃青菜的鳄鱼》PPT

活动过程

一、游戏导入，感知蔬菜特征:

1.今天，老师带来了一些礼物，先请你们上来闻一闻。你闻到什么气味,可能是什么礼物呢,

2.到底还有谁藏在里面，我们也可以上来摸一摸。你摸到什么形状,可能是什么,

小结:原来蔬菜不仅品种繁多，形状也各不一样，而且有些蔬菜还有一种特殊的气味，我们一闻就闻出来了。

3.(揭开布)那现在我们一起来看一看，你们猜对了吗,

小结:原来还有红红的辣椒，这些蔬菜五颜六色，真好看～ 二、讲述故事，了解蔬菜营养:

1.讲述故事

师:这些蔬菜是一位农夫送来的，他养了一只宠物——鳄鱼，可是这是只爱吃蔬菜长大的鳄鱼哦，让我们一起来看看吧。

提问1:农夫喂小鳄鱼吃了什么让小鳄鱼长得又大又强壮,吃了哪些蔬菜呢？

2.讲述故事

（1）师:有医生来检查身体，结果怎么样,

（2）师:只有小鳄鱼的肚子里没有胀胀的，也没有怪声音，医生还对小鳄鱼说了一句话“很健康～”这是为什么呢,(幼儿讨论)

小结:原来小鳄鱼吃了蔬菜，肚子里有绿色小精灵，绿色小精灵把坏得细菌都赶跑了。从此，村里的妈妈们都煮了香喷喷的蔬菜给家人吃，餐桌上除了鱼、肉，又多了许多颜色的蔬菜。

3.故事里不吃蔬菜身体会出现哪些不好的症状,

4.那多吃蔬菜对身体有什么好处呢,

小结:今天这个故事告诉我们蔬菜的另外一个本领，蔬菜可以帮助我们肠子的蠕动，可以帮助排便，身体里的坏细菌排干净了，身体才会健康。

5.原来我们知道蔬菜有什么本领？

三、延伸活动，调查蔬菜营养

这些都是小鳄鱼喜欢吃的蔬菜，你最喜欢吃哪一种蔬菜,请你在你喜欢吃的两种蔬菜上贴上笑脸。

 

绘本《认识种子》

日期：2023.12.19

 

活动目标

1.通过《认识种子》这个主题,培养幼儿对植物种子的探索兴趣。

2.幼儿通过体验式学习，提高观察能力、语言表达能力及动手操作能力。

3.了解种子的特性，以及给人们带来的益处。并学会让种子发芽的方法。

活动准备

1.西瓜、玉米、绿豆等植物的种子。

2.课件、录像。

3.塑料容器、小毛巾。

活动过程

一、招呼，导入活动，调动幼儿参与活动的兴趣。

小朋友们大家好！让我们和听课的老师打个招呼吧！老师好！今天，朱老师遇到了一个难题，我拍了几张照片，可是只拍到了它们的一部分，你能帮老师看一看，它们是什么吗？

二、让幼儿通过观察、发现认识种子。

1.播放课件，和幼儿一起认识种子。

（1）你吃过西瓜吗？（吃过）西瓜是什么样子的？（圆圆的、绿色的、红色的瓤）西瓜里黑黑的是什么呀？（西瓜子）对了，西瓜的种子。小朋友们真聪明。

（2）这是什么呀？（玉米）你吃过玉米吗？（吃过）玉米可以怎样吃呀？（煮着吃、烤着吃、炒着吃）我们吃的是玉米的那部分（玉米粒）对了，是玉米粒，也是玉米的种子。

（3）小朋友们非常棒，已经帮老师解决了两个难题了，还有最后一个我们来看看吧！这是什么呀？（豌豆）你吃过吗？可以怎么吃？吃的时候豌豆呀、豌豆粒是什么颜色的，可是当豌豆粒成熟了，可以做种子的时候啊！它就变了，变成什么样了，我们看一看吧！

（4）回顾：小朋友 ，我们刚才看了一些种子，你记得都是什么吗？快速地说出来吧!第一个看了谁的种子？（西瓜的种子）然后又认识了（玉米的种子）最后呢？（豌豆的种子）

（5）你们的桌面上有几种种子，你能找到西瓜种子吗？拿起给老师看一看。对了，扁扁的、黑色的、中间有点黄，你拿对了吗？玉米的种子呢？噢，真好，黄色的对不对？豌豆的种子呢？对了，是黄色的圆圆的小颗粒，和我们吃的时候不一样。小朋友们真棒！

（6）你还认识哪些植物的种子？给小朋友讲一讲吧？老师发现有一种种子，咱们小朋友好像都不认识，（水稻的种子）这究竟是谁的种子呢？我们来看一看吧！

2.种子的生长。

我们认识了这么多种子，你一定想知道种子是怎样生长的？有一种植物生长在大森林里，看看它的种子是如何生长的吧！画面多美呀！随着音乐，我们一起来模仿一下种子发芽的样子吧！小朋友表演得真像！你知道要让种子发芽都需要哪些条件呀？（土、水、阳光）对，老师还有一种让种子发芽的方法，我们去看一看吧!你要仔细观察呦！

 

绘本《种植种子（水培）》

日期：2023.12.20

 

活动目标

1.乐意参加种植活动。

2.学习并尝试用“按”的方法种大蒜。

3.关注植物的生长，愿意连续观察自己种植的大蒜。

活动准备

1.大蒜若干。

2.废旧的小杯子、罐子。

3.小铲子、浇水用的小杯子若干。

活动过程

1.引导幼儿认识大蒜头。

师:“这是什么? 大蒜头长大后是什么样呢?种下的蒜头能长出叶子吗?

准备材料器具。

师:“我们种大蒜需要什么?”与幼儿商量分工准备。

2.带领幼儿种大蒜。

教师示范种大蒜的方法:每人拿一个小器皿装上适量的水，手捏大蒜头，将尖头朝上，按进水里。

3.幼儿动手尝试，教师给予帮助与指导。重点观察是否将大蒜头尖头朝上，并请幼儿种好后端平，放到自然角。

 

绘本《种植种子（土培）》

日期：2023.12.26

 

活动目标

1.了解种植的过程与种子生长所需要的基本条件。

2.幼儿能独自种植,掌握正确的种植方法，并积极参与讨论,大胆发表自己的见解。

3.感受种子生长的神奇，体验种植劳动带来的快乐。

4.满足幼儿的探索欲望，激发起幼儿的责任感。

活动准备

1.幼儿每人一个空的容器(瓶子花盆、饮料瓶等),做好标签;各种农作物(小麦大豆、花生、玉米)种子若干。

2.活动前准备大盆的细碎土壤。

3.种子发芽的录像。

活动过程

1.请幼儿观看种子发芽的录像,引发幼儿兴趣。

教师提问:小朋友,种子是怎么长大的?你觉得神奇吗?你们想不想也来亲自动手种植-盆植物,看看种子是怎样发芽、长大的?(教师积极鼓励幼儿进行回答,并及时的给表扬)

2.调动幼儿已有的经验,和幼儿一起讨论种植的方法。

(1)引导幼儿互相讨论,讲述种子的种植过程。

        教师提问:谁知道怎样把种子种到瓶子里?种子种好以后，需要做哪些事情?

(2)教师和幼儿共同梳理经验，明确种植方法。

种植过程:在容器里放入三分之二的细碎土壤,将种子均匀地撒在土壤表面(种子不能放得太多),用细土将种子完全覆盖，最后给种子浇适的水(水要将容器内的土壤全部润透)。

3.幼儿分组到盥洗室或适宜的场所进行种植活动，教师进行重点指导。

(1)教师引导幼儿按照正确的步骤进行种植。

(2)教师引导幼儿在种植的过程当中思考:种子种在土壤的什么位置最合适?为什么?”(种子不能太深,太深发不了芽;也不能太浅，太浅会干死)

(3)引导幼儿给种植好的植物插上标签,选择合适的地方放置，了解种子发芽所需要的基本条件。教师提问:种子放在什么地方最有助于它的成长?为什么?

4.分享交流：亲我的种植宝贝。

(1)教师组织幼儿分享种植后的感受。

(2)教师鼓励幼儿给自己种植的作物取名字。

(3)教师引导幼儿对自己种植的宝贝说一句悄悄话,使幼儿对自己种植的宝贝日后的成长充满期待。

 

绘本《种植蔬菜》

日期：2023.12.27

 

活动目标

1.让幼儿了解温室种植技术可以让人们吃到不同季节的蔬菜。
        2.激发幼儿对蔬菜培植新技术的关注，有兴趣尝试小实验。活动准备

ppt（菜场、温室的有关资料和各种温室中生长的蔬菜图片）、塑料筐（里面有泥土）、细条有机板、保鲜膜等。

活动过程

一、菜场里蔬菜真多呀。
　　引导语：前几天我们逛过菜场，菜场里蔬菜怎么样？（又多又新鲜）让我们用歌声来唱一唱吧。（ppt菜场图片、插入音乐）
　　1.歌曲《菜场》引入：菜场里的蔬菜真多呀！
　　2.说说：在菜场里还有些什么菜？（幼儿很快地说出各种蔬菜名称）（幼儿根据参观过的生活经验进行交流）
　　二、张奶奶买菜。
　　过渡语：我们的菜场可真热闹，一年四季都可以吃到各种各样的蔬菜。可是早上我遇见邻居家的张奶奶却空着菜篮子满脸不高兴地回家来。这是怎么回事呢？
　　1.故事：张奶奶买菜。
　　原来张奶奶刚从很远的农村来到这里，她说在他们老家的田里现在就种着萝卜、白菜、青菜等冬天生长的蔬菜，可是这里的菜场却和他们老家不一样。（故事讲述前半部分……）
　　2.讨论：张奶奶的想法对吗？为什么我们的菜场里会有不同季节的蔬菜呢？让我们和张奶奶一起去了解了解科学的蔬菜种植技术好吗？
　　三、温室种植蔬菜多。
　　1.介绍温室栽培的知识（通过ppt图片，向幼儿简单介绍温室栽培的技术）
　　（农业温室分玻璃温室和塑料大棚两种，可以人工调节温度和湿度。主要用于蔬菜的超季节栽培，使冬春两季也能生产供应。是一种在室内不加热的温室，即使在最寒冷的季节，也只依靠太阳光来维持室内一定的温度水平，以满足蔬菜作物生长的需要。）
    2.尝试制作简易小暖棚。（小组合作）
    3.小结：现在除了在温室里种蔬菜外，农业科学家们还利用温暖地区的气候和山区的立体气候资源进行农业生产，为我们的生活提供更多的便利。
　 4.温室种植蔬菜多又多（ppt观看各种温室中生长的蔬菜图片）
    四、张奶奶的菜篮子满了。
　 引导语：现在张奶奶知道了原来这些反季节的蔬菜是通过这些科学种植的方法种出来的，一样新鲜又有营养。让我们陪着张奶奶再去一次菜场，买菜去咯！再次演唱歌曲《菜场》。

  

第二部分  区域创设

 

          一、美工区：《蔬菜拓印》

         目标：

1.能尝试用胡萝卜、藕、甜椒、黄瓜、土豆等蔬菜的横截面，蘸上颜料进行印画，初步感知印画的方法。

2.通过蔬菜印画，感受这种特殊画法的乐趣，丰富幼儿的想象。

3.养成物归原处的习惯。

         投放材料：

1.藕、萝卜、胡萝卜、花菜、葱头、辣椒等蔬菜，各种颜色颜料，调色盘5个，湿手帕5块，长方形圆形的纸若干。

2.教师用蔬菜横切面印好的“漂亮桌布”。

      《蔬菜粘贴画》

        目标：

1.让幼儿了解纸团粘贴的方法，学习团球、粘贴等技能。 

2.引导幼儿体验画面的立体美和操作活动的乐趣，培养幼儿认真、仔细操作的良好习惯。 

3.启发幼儿动手操作，大胆表现自己的意愿。 

        投放材料：

绿色、黄色皱纹纸、胶水若干，大幅范画一幅，抹布每组一块。  

        二、生活体验区

       《蔬菜沙拉》

        目标：

1.让幼儿学做蔬菜沙拉，提升动手能力。

2.知道做蔬菜沙拉都放哪些食材。

3.培养幼儿敏锐的观察能力。

4.在活动中将幼儿可爱的一面展现出来。

        投放材料：

工具：水果刀、水晶盆。

主料：各种生吃的青菜如生菜、西红柿。

辅料：芝麻、沙拉酱。

 

        三、科学区

       《蔬菜的沉浮》

        目标：

1.喜欢观察蔬菜在水中的沉浮现象，知道蔬菜在水中有的沉、有的浮。

2.学习使用实验记录单，大方地与同伴交流自己的发现。

        投放材料：

1.实物：各种蔬菜。

2.水盆6个，幼儿记录单人手一份。

3.幼儿操作材料：《蔬菜水果的沉与浮》。

 

第三部分  主题活动评价

 

经过一段时间的蔬菜园本，孩子们不仅仅是在幼儿园能够吃饭不挑食，家长们也反映，孩子们的挑食现象很大的改善，抵抗力有所提高，很多家长反映孩子明显的长高了很多。

整个环节，幼儿通过认识蔬菜、了解食物的分类、蔬菜印画、蔬菜沉浮、设计蔬菜衣服、太空泥蔬菜、蔬菜拼盘、蔬菜沙拉、光盘行动、制作健康食谱等知识，增进了对食物的热爱和亲近感，帮助幼儿养成健康的饮食习惯，对他们未来的健康成长起到积极的促进作用。通过活动，促进了家园之间的沟通和合作，共同关注幼儿的饮食健康问题。

  第四部分  主题活动反思

 

《幼儿园教育指导纲要》中明确指出“活动的取材要是孩子所熟悉的，要来源于生活。”生活中蕴含着许多教育契机，我们要善于发现并抓住教育的机会。《蔬菜香香》整合了健康、语言、社会、科学、艺术五大领域，通过开展一系列的活动，幼儿得到综合性学习，孩子们不仅认识了丰富多样的蔬菜,也培养了幼儿爱吃蔬菜、懂得分享、不挑食的好习惯。在活动的开展中，也体现了教师观察的重要性,只有多观察、勤思考，才会发现幼儿感兴趣的东西，才会从幼儿感兴趣的东西中发现教育价值，帮助幼儿更好的发展。