张店区市场监督管理局2023年食品生产环节食品安全监督检查计划

为进一步加强张店区食品生产环节安全监管工作，按照省、市局2023年食品安全监管工作部署要求，制定2023年张店区食品生产环节监督检查计划。

一、指导思想

以提升食品质量为核心，强化风险管理，坚持问题导向，实施过程严管，积极运用信息化手段，加大监督检查力度，严厉打击违法违规行为，守住不发生系统性区域性食品安全问题底线。

二、检查重点

基于问题导向原则，结合市局2023年食品生产监管工作安排，依法督促食品生产者履行法定主体责任。年度内对辖区食品生产企业开展全覆盖检查，围绕粮食安全问题，开展涉粮产品食品安全专项整治。有效防范和严厉打击“两超一非”等食品生产安全问题，确保不出现重大食品安全事故发生，守住食品安全底线。

三、计划内容

    食品安全监督检查计划包括检查事项、检查重点、检查方式和频次以及食品抽检等内容。

（一）检查事项

食品（食品添加剂）生产企业监督检查事项包括食品生产者的生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置等情况。

食品加工小作坊检查事项包括其生产经营条件符合《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》、《食品小作坊生产加工规范》的相关规定。

（二）检查重点

   生产环节小麦粉、食用植物油、谷物加工品、肉制品、饮料、食品添加剂等为重点产品；以原辅料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验、食品添加剂使用、问题食品召回及处置等为重点环节；突出源头治理、风险防控，重点解决产品中的“行业潜规则”问题。

（三）检查方式和频次

   检查方式分为日常监督检查和特别监督检查。

   日常监督检查，按照国家局《食品生产经营日常监督检查管理办法》执行，由区局食品安全生产监管科和镇（街道）市场监管所负责具体实施。对食品生产企业检查频次按照分级分类监管计划进行。

特别监督检查，根据食品安全风险预警、上级安排部署、消费者投诉举报、发生食品安全事故或者涉嫌存在食品安全问题等情况开展的监督检查，由区局食品生产安全监管科和镇（街道）市场监管所负责具体实施。特别监督检查不受检查频次的限制。

食品加工小作坊检查频次由各镇（街道）市场监管所结合辖区实际确定，总体要求监管覆盖率应达100%以上。