关于做好新学期开学前后学校后勤相关工作的通知

关于做好新学期开学前后学校后勤相关工作的通知

各学校、幼儿园：

新学期开学在即，为进一步做好疫情防控常态化学校的各项后勤服务保障工作，结合学校开学前后的工作实际，现对学校后勤相关工作安排如下：

1.开学前，各学校、幼儿园要对教室桶装水设备、直饮水系统、食堂内外（含教工食堂）环境以及厨具、餐具进行彻底清洗消毒，并提前做好通风工作；要对食堂从业人员按照常态化疫情防控要求逐一进行排查，确保每一名从业人员的身份信息、家庭住址、身体健康状况真实准确；要认真核对食品经营等相关证照是否齐全、有效。

2.开学后，各供餐学校要严格落实食品安全校长负责制和校长陪餐制，对学生就餐过程中发现的问题及时解决；开学后各供餐学校要积极配合市场监管等职能部门做好食堂检查工作，按照要求做好检查记录。

3.各学校要安排专人负责、全程监管食堂管理工作，严把原材料采购、加工制作、分餐配餐、食品留样以及餐具的清洁消毒，要彻底清理过期食材、食品，严格落实进验货审验和索证索票制度。食品制作加工过程中要做到生熟分开，食物要烧熟煮透，严禁制售冷荤凉菜，严禁采购活体动物，严禁加工供应如鸡柳、火腿肠、鸡米花等半成品，暂停各类进口食材，特别是进口鱼虾、牛羊肉的采购、制作和供应。食堂采购人员或供货人员须佩戴口罩和一次性橡胶手套，避免直接手触肉禽类生鲜材料，对确需进入校园的供货人员和运输车辆按照疫情防控要求做好检查和登记，确保管理到位。各学校要对直接接触冷鲜食品及包装物的员工确保每7天一次核酸检测，相关材料务必存档备查。

4.接区政府和区食安办通知，省食安办将于2021年3月下旬对山东省第二批食品安全市、县（市、区）开展复审工作，张店区中小学食堂必查。请各学校按照1月4日《关于进一步做好省级食品安全市复审工作的通知》要求，认真做好相关工作。

5.各供餐学校要对饭菜质量严格把关，根据学生特点和所定餐标，科学合理的制定食谱。各供餐学校要在2月28日前将开学前两周食谱（食谱样表见附件）经校长审验签字后拍照报送至勤管站邮箱（zdqinguanzhan@163.com）；要对学生就餐环节进行合理安排，采取有效措施确保学生能够吃到热汤热饭、放心饭、暖心饭。

　                           张店区教育和体育局

2021年2月23日